Ceviche de reineta con palta

Preparación fresca para carta y eventos.

Ingredientes

• 500 g de reineta fresca en cubos
• 2 paltas listas para consumo
• Jugo de 4 limones
• 1/2 cebolla morada en pluma
• Cilantro, sal y ají al gusto

Preparación

1. Mantener el pescado refrigerado hasta el momento de preparar.
2. Mezclar la reineta con limón, cebolla y condimentos.
3. Incorporar la palta en cubos al final y servir de inmediato.