Ensalada de quinoa, palta y vegetales

Una base fresca para almuerzos y catering.

Ingredientes

• 2 tazas de quinoa cocida
• 2 paltas listas para consumo
• Pepino y pimentón en cubos
• Hojas verdes
• Limón, aceite de oliva y sal

Preparación

1. Enfriar completamente la quinoa.
2. Mezclar con los vegetales y aliño.
3. Agregar la palta al final para conservar su forma.